Рулет із родзинками та горіхами
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Якщо ви хочете знати, можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
У каструлі змішайте півсклянки теплої води та півсклянки рослинної олії. Додайте кілька ложок цукрового піску, одну чайну ложку тертого лимонного цедру, а також просіяне борошно. Всі інгредієнти перемішайте, замісіть тісто.
- 2
Крок 2
Тісто сформуйте у кулю і обгорніть харчовою плівкою. Покладіть його у холодильник на годинку-другу, щоб воно відпочило.
- 3
Крок 3
Поки тісто відпочиває в холодильнику, підготуйте для нього начинку. Для цього дрібно наріжте горіхи (але не в дрібну крихту). Використовуйте грецькі горіхи та мигдаль — вони чудово поєднуються.
- 4
Крок 4
Сухофрукти промийте під водою та залейте окропом. Дайте їм набрякнути. Інжир наріжте на невеликі шматочки.
- 5
Крок 5
Додайте до сухофруктів решту натертого лимонного цедру. Посипте їх меленим кардамоном і корицею. Наприкінці збризніть начинку сухим вином.
- 6
Крок 6
Після того як тісто постоїть у холодильнику потрібний час, дістайте його і звільніть від плівки. Розкачайте тісто на робочій поверхні у тонкий пласт (товщиною в кілька міліметрів).
- 7
Крок 7
Вимийте і очистіть від шкірки яблуко. Вийміть із нього серцевину та кісточки. Натріть фрукт на великій тертці, рівномірно викладіть його на шар тіста.
- 8
Крок 8
Доки яблуко не потемніло, викладіть на нього начинку з сухофруктів і горіхів. Посипте всі інгредієнти однією столовою ложкою цукрового піску.
- 9
Крок 9
Згорніть тісто з начинкою в рулет так, щоб начинка опинилася всередині. Змастіть противень маслом. Покладіть на нього рулет швом униз. Розігрійте духовку до ста вісімдесяти градусів, випікайте рулет тридцять-сорок хвилин. Готовий рулет охолодіть, наріжте і посипте цукровою пудрою.