Рулет
Опис
Якщо ви вирішили вперше приготувати рулет, то прийшли за потрібною адресою! Буду розповідати все дуже докладно, труднощів не повинно виникнути. Рулет виходить великим, тому його можна сміливо розділити навпіл. Відмінний вибір для угощення великої компанії! Але повірте, навіть цього може виявитися замало! :) Він дійсно дуже смачний і ніжний! Приступимо? Сьогодні влаштовую всім свій рулет, але сподіваюся, ви подивитесь
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі основні інгредієнти для приготування рулету.
- 2
Крок 2
Змішайте крохмаль з борошном і просійте.
- 3
Крок 3
Яйця розділіть на білки та жовтки. Білки збийте до м’яких піків.
- 4
Крок 4
Потім поступово додавайте цукор, збивайте до стійких піків і повного розчинення цукру.
- 5
Крок 5
Жовтки збийте 3‑4 хвилини до повітряної легкої маси.
- 6
Крок 6
Додайте жовтки до білкової маси і перемішайте лопаткою знизу вгору.
- 7
Крок 7
Потім поступово всипайте просіяну суху суміш і також перемішуйте лопаткою знизу вгору. Масса повинна вийти повітряною і повністю однорідною, щоб усе борошно розійшлося.
- 8
Крок 8
Противень (40х30 см) застеліть листом пергаменту. Якщо ви не впевнені в пергаменті, змастіть його рослинною олією. На весь противень рівномірно викладіть тісто і поставте випікатися в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку на 10‑12 хвилин до золотистості.
- 9
Крок 9
У духовці тісто підніметься в 2‑3 рази, але як тільки ви його дістанете, воно опуститься і буде дуже зручним для скручування рулету.
- 10
Крок 10
Перекладіть пергамент з бісквітом на робочу поверхню. Обережно знімаючи бісквіт з пергаменту, скрутіть його в рулет. Це потрібно робити одразу після випікання, поки бісквіт теплий і піддатливий. Залиште рулет у такому вигляді охолоджуватись, а ми приступимо до приготування крему.
- 11
Крок 11
Розм’якшене вершкове масло розтріть з какао.
- 12
Крок 12
Поступово вливайте згущене молоко і збивайте до однорідного шовковистого крему.
- 13
Крок 13
Розгорніть бісквіт і змажте кремом від краю до краю, потім знову скрутіть у рулет. Трохи менше половини крему має залишитися для покриття рулету зверху.
- 14
Крок 14
Оскільки рулет виходить дуже довгим, я його розрізала на два — за розміром обраного посуду для подачі.
- 15
Крок 15
Покрийте кремом обидва рулети з усіх боків. Крему буде достатньо, не переживайте щодо цього. Потім виделкою зробіть бороздки, які імітуватимуть полено.
- 16
Крок 16
Вибрані горіхи трохи підсмажте, порубайте ножем і посипте бокові частини рулету. Декором прикрасьте основну частину. Приберіть всю цю красу в холодильник на 1,5‑2 години або довше.
- 17
Крок 17
Наш найсмачніший рулет "Полено" готовий! Така випічка прикрасить будь‑який святковий стіл!
- 18
Крок 18
Готово. Подавайте до столу.