Рулет
Опис
Домашнє випікання до чаю. Цей рецепт ідеально підійде для сімейної чайної церемонії або у колі друзів. Тістечко випікається досить швидко, а крем можна доповнювати не тільки шоколадом, а й, наприклад, ягодами або горішками. Перед подачею рулет можна просто посипати цукровою пудрою, прикрасити глазур'ю або залишками крему, як у даному випадку. У кулінарній скарбничці такий рецепт обов'язково має бути в кожного. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Жовтки збийте з 50 грамами цукру до пухнастості (не менше 5-7 хвилин!).
- 2
Крок 2
2. Додайте щіпку солі, ванільний екстракт, просіяне борошно та крохмаль.
- 3
Крок 3
3. Окремо збийте білки з рештою цукру.
- 4
Крок 4
4. Додайте білки, акуратно перемішайте. Потім викладіть тісто на протертину, застелену пергаментом.
- 5
Крок 5
5. Випікайте корж хвилин 10 до рум'яності при температурі 180 градусів.
- 6
Крок 6
6. Охолодіть його приблизно 5 хвилин, а потім акуратно скотіть рулетом разом із пергаментом.
- 7
Крок 7
7. Для приготування крему збийте вершки до пінності.
- 8
Крок 8
8. Акуратно розгорніть пергамент.
- 9
Крок 9
9. За бажанням додайте до крему тертій шоколад (частину крему можна відкласти для прикрашання рулета).
- 10
Крок 10
10. Викладіть крем на рулет, розрівняйте.
- 11
Крок 11
11. Обсмажте кремом з усіх боків.
- 12
Крок 12
12. За бажанням посипте шоколадом. Перед подачею залиште рулет на кілька годин для просочування.