Рулет медовий з перцем і маком
Опис
Рецепт не забере багато часу. Приготування тіста: Просіюємо борошно разом з сіллю та розпушувачем. Вершкове масло трохи розігріваємо, щоб воно було кімнатної температури, і за допомогою вінчика або блендера збиваємо, потім додаємо мед і знову все разом збиваємо. Яйце збиваємо зі згущеним молоком і додаємо до попередньо приготованого масла з медом, ще раз усе разом збиваємо. Акуратно додаємо борошно і вимішуємо «еластичне» тісто, після чого залишаємо його на двадцять хвилин у прохолодному місці. Приготування начинки: Дрібно розтираємо перець за допомогою ступки. Заливаємо мак окропом, залишаємо на десять хвилин, потім зливаємо через сито. Даємо просохнути, кладемо у ступку разом з перцем і розтираємо разом із цукром. Відкладаємо дві чайних ложки для посипки. Вершки та мед додаємо в сотейник, попередньо додавши туди мак. Доводимо до кипіння і продовжуємо готувати на середньому вогні п’ять хвилин, не забуваючи помішувати. Потім знімаємо з вогню і даємо охолонути 20–25 хвилин. Просіюємо борошно на робочу поверхню, розкачуємо тісто у вигляді прямокутника товщиною 1 см. Викладаємо шар макової начинки і скочуємо рулетом. Перекладаємо рулет на протипіч, викладений пергаментним папером, посипаємо зверху маком, який відклали раніше, і випікаємо при 180 градусах у духовці до утворення золотистої скоринки (40–50 хвилин). Усе готове. Подавати охолодженим.