Рулет зі свинячих вух
Опис
Закуска готується швидко і просто. Така закуска чудово підійде для чоловічих посиденьок у дружній компанії. Замість м’яса можна взяти язик або куряче філе. Можна додати будь-які спеції на ваш розсуд. До рулету чудово підійде гіриця або тертий хрен. Подавайте із зеленню та соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготовлення рулету зі свиних вух. Овочі почистіть та сполосніть. За потреби обпаліть вуха на вогні кухонної плити. Вуха промийте в теплій воді м'якою щіткою, видаляючи сліди копчення.
- 2
Крок 2
У вух розріжте перегородку, щоб вони розкрилися. Покладіть вуха в кастрюлю, влийте воду і доведіть до кипіння, варіть 5 хвилин і злийте воду. Потім у кастрюлю до вух додайте м’ясо, лавровий лист, перець, нарізану моркву та цибулю. Налийте два літри води та поставте на середній вогонь. Варіть вуха протягом 2 годин.
- 3
Крок 3
Перекладіть готове м'ясо і вуха у миску, остудіть до теплого стану.
- 4
Крок 4
Часник подріжте і змішайте з меленим перцем і сіллю.
- 5
Крок 5
Свинину дрібно поріжте і перемішайте з часниковою масою.
- 6
Крок 6
Розстеліть харчову плівку й покладіть варені вуха унахил. Зверху покладіть м’ясо з часником рівним шаром.
- 7
Крок 7
Згорніть вуха в щільний рулет і загорніть у плівку. Після охолодження поставте в холодильник на 8 годин.
- 8
Крок 8
Готово. Подавайте з зеленню.