Рулет зі свинячої грудинки
Опис
Ідеально до столу та до напоїв. Простий рецепт рулету зі свиної грудинки підказала мені моя подруга, і я все ніяк не можу нарадітися цьому чудовому й, до речі, цілком економному страві. Насправді такий рулет — це універсальна річ, адже його можна не лише покласти на бутерброд, а також подати як закуску на святковий стіл або як основну страву до вечері. Я вже не раз готувала рулет зі свиної грудинки в домашніх умовах, тож цю страву встигли оцінити не лише моя родина, а й наші гості, і такий рулет усім без винятку сподобався.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку ми добре промиваємо грудинку й витираємо її насухо, потім зрізаємо з грудинки половину шкіри з тієї частини, яка буде всередині рулета. На шкірі, що залишилась, робимо надрізи у вигляді ромбів, після чого натираємо грудинку з усіх боків часником, пропущеним через прес, посипаємо меленим перцем і сіллю.
- 2
Крок 2
Щільно згортаємо грудинку рулетом, починаючи з тієї частини, яка без шкірки, перев'язуємо рулет нитками. Далі загортаємо його в фольгу так, щоб не було жодних дірок, і викладаємо рулет на протівень. Запікаємо його в духовці 2,5 години при 170 градусах, на самому кінці фольгу можна зняти і запікати рулет пару хвилин без неї, щоб утворилася ароматна скоринка.
- 3
Крок 3
Готовий рулет виймаємо з духовки й даємо йому охолонути при кімнатній температурі, після чого рулет ставимо на пару годин у холодильник. Смачного всім!