Рулет із свиної голови
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Приготувати рулет із свиної голови вдома можна двома способами: зварити або запікати. Обидва способи гарні, але результат буде різним. У даному випадку ми запікали свинину в фользі, що вийшло цілком непогано. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Як виявилось, із свинячої голови можна приготувати не тільки холодець, а й чудову закуску — рулет із свинячої голови в домашніх умовах.
- 2
Крок 2
2. Кладемо голову на вуха і робимо надріз уздовж. Наше завдання — відокремити шкіру з м'ясом від кістки і максимально наблизитися до черепа.
- 3
Крок 3
3. Тепер відокремлюємо всі частини одна від одної, щоб вийшло ось так: вуха окремо, шкіра з м'ясом окремо, а череп окремо.
- 4
Крок 4
4. Тепер добре перчимо, солимо і додаємо спеції до сала, після чого скочуємо його в рулет.
- 5
Крок 5
5. Тепер обгортаємо рулет у фольгу і ставимо в духовку на одну годину. Температура повинна бути близько 180 градусів.
- 6
Крок 6
6. Після запікання даємо йому трохи охолонути. Рулет можна також зварити у підсоленій і приправленій воді, тільки потрібно помістити його у спеціальний щільний пакет.
- 7
Крок 7
7. Нарізаємо рулет і подаємо як закуску або разом з основним блюдом чи гарніром.