Рулет з свиного сала
Опис
Ідеально до столу та до напоїв. Рецепт приготування рулета зі свиного сала розповіла мені моя дорога бабуся. Ми, діти та онуки, не часто збиралися в неї вдома, але коли збиралися, то це було справжнє свято для душі та шлунка. Особливо мені запам’яталася ця страва — вона просто готується, але настільки смачна, що не передати словами. Треба готувати і пробувати! Ви зможете самі приготувати рулет зі свиного сала в домашніх умовах за моїм детальним рецептом із фото. Розповідаю. Подавайте із зеленню та соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Чистимо часник, потім подрібнюємо його за допомогою преса, ножа або ступки, як вам буде зручніше.
- 2
Крок 2
Моркву потрібно натерти на крупній тертці.
- 3
Крок 3
Вимийте сало від забруднень і висушіть (зручно робити це за допомогою паперових рушників або серветок). Покладіть його на дошку шкірою вниз, добре розправте й посипте морквою. Багато її не треба, щоб не перебивати смак сала смаком вареної моркви.
- 4
Крок 4
Посипаємо чорним перцем і солодкою паприкою. Я люблю гостреньке, тому іноді ще додаю червоний гострий перець.
- 5
Крок 5
Далі посипаємо сумішшю сухих пряних трав: кинза, розмарин, кріп, базилік, — щоб рулет вийшов ароматним.
- 6
Крок 6
Поверх усього викладаємо часник.
- 7
Крок 7
І тепер робимо рулет. Скручуємо сало дуже туго, щоб не розповзалося, і зав'язуємо міцною ниткою або шпагатом.
- 8
Крок 8
Покладемо рулет із свиного сала в каструлю з підсоленою водою й варитимемо на маленькому вогні близько години. У воду можна додати кілька горошин душистого перцю або лавровий лист.
- 9
Крок 9
Готовий рулет охолоджуємо на холоді або в холодильнику 2 години, і лише тоді знімаємо мотузки. Нарізаємо рулет на шматочки і красиво викладаємо на тарілку.