Рулет зі свинини варений
Опис
Чудовий варіант закуски до свята. Щоб не купувати відварену грудинку в магазині, її можна зробити за пару годин. За бажанням свинину можна й начинити, але в чистому вигляді вона смакує не гірше. Рулет вариться близько 2 годин (залежно від розміру), охолоджується годину — і його можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Беремо свиний підчеревок. Я зазвичай зрізаю краї, щоб вони були рівними. Дехто знімає шкіру (на смак).
- 2
Крок 2
2. Натираємо її сіллю, приправами та мелемо перець горошком (також натираємо середину). Дрібно нарізаємо часник (не видавлюємо!) і також кладемо в середину. Згортаємо грудинку в рулет і міцно зав’язуємо нитками.
- 3
Крок 3
3. Тепер складаємо в щільний пакет або в спеціальний пакет для випічки. Тим часом готуємо посуд для варіння м'яса.
- 4
Крок 4
4. Відправляємо в кастрюлю з водою і варимо близько 1,5-2 годин на середньому вогні. У середину рулету можна також покласти лавровий лист, який надасть особливий аромат нашому рулету.
- 5
Крок 5
5. Коли м’ясо відварили, вимкніть вогонь і дайте йому ще постояти близько години. Після цього можна діставати, покласти на тарілку й почекати, поки з рулету вийде зайва рідина. Тепер нарізаємо домашній варений рулет із свинини, прикрашаємо страву зеленню й подаємо до столу (можна разом із соліннями або свіжими овочами).