Рулет із свинини в духовці в рукаві
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Для рулета можна взяти будь-який шматок свинини, але найкраще підійде шия або шматок із прослойками жиру. Зелень та спеції можна взяти за власним смаком і смаковими перевагами. Сухе вино цілком можна замінити натуральним яблучним соком. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування рулету.
- 2
Крок 2
Шматок свинини обмийте і обсушіть. Потім розріжте шматок посередині, не розрізаючи до кінця. Потім ножем зробіть надрізи з боків, розкриваючи м'ясо.
- 3
Крок 3
М'ясо добре відбийте, посоліть і поперчіть.
- 4
Крок 4
Смажте поверхню м'яса гірчицею.
- 5
Крок 5
Гірчицю зверху посипте сухою зеленню. У мене суміш петрушки, кропу та кінзи.
- 6
Крок 6
Часник почистіть, натріть на великій тертці і посипте м'ясо.
- 7
Крок 7
Заверніть підготовлене м'ясо в щільний рулет.
- 8
Крок 8
Перев'яжіть рулет кулінарною ниткою або спеціальними затискачами.
- 9
Крок 9
Зверху змастіть рулет зерновою гірчицею.
- 10
Крок 10
Викладіть рулет у рукав для запікання і зав'яжіть один кінець. Другий підігніть під низ і поставте його в холодильник на 6 годин.
- 11
Крок 11
Влийте в рукав біле вино і зав’яжіть другий кінець. Перекладіть у формочку для запікання, наливши на дно трохи води.
- 12
Крок 12
Поставте форму з рулетом у гарячу духовку та запікайте при температурі 180 градусів протягом 70 хвилин. Потім вийміть і розріжте рукав зверху. Полийте рулет утвореним соком та запікайте ще 5-7 хвилин. Вийміть рулет і накрийте фольгою, дайте постояти 10 хвилин. Потім розріжте та подавайте до столу.
- 13
Крок 13
Готово.