Рулет із судака
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Я вважаю, що на будь-якому святковому столі обов’язково мають бути різноманітні закуски, не тільки з м’яса, а й з риби. Якщо ви зі мною погоджуєтеся, тоді хочу запропонувати вам одну чудову закуску та розповісти, як зробити рулет із судака. За основу тут беремо філе судака, а в якості начинки використовуємо лосося, хоча його можна замінити іншою червоною рибою. Закуска за цим рецептом справді виходить надзвичайно смачною, тому обов’язково приготуйте рулет із судака вдома — ви залишитеся ним задоволені. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку промиваємо рибу, витираємо її і подрібнюємо, викладаємо судака в одну миску, а лосося — в іншу. Далі розбиваємо яйця і відділяємо білки від жовтків. Білки взбиваємо до густої піни і викладаємо в миску з подрібненим судаком, перемішуємо все та додаємо вершки, білий перець і сіль за смаком, ще раз усе добре збиваємо. Тепер в іншій мисці взбиваємо жовтки і змішуємо їх із подрібненим лососем, додаємо до маси паприку та сіль. Після цього розрізаємо рукав для запікання по шву і розстеляємо його на столі, змочуємо рукав водою і рівним шаром викладаємо на нього масу з судака, а на неї також рівним шаром укладаємо лосось, змішаний із жовтками.
- 2
Крок 2
Далі ми дуже акуратно скочуємо все рулетом, піднімаючи рукав, кінці рукава закручуємо.
- 3
Крок 3
Готуємо рулет на пару (в мультиварці або пароварці) протягом 40-45 хвилин. Коли готовий рулет охолоне, нарізаємо його на шматочки і подаємо до столу. Всім смачного!