Рулет із рубленого м'яса
Опис
Рецепт не забере багато часу. 1. Щоб рулет із рубленого м'яса в домашніх умовах вийшов більш соковитим, краще використовувати кілька видів м'яса — наприклад, більш жирну свинину та постну яловичину. М'ясо потрібно вимити, обсушити та гострим ножем нарізати на дуже маленькі шматочки. Перекласти у глибоку мисочку. 2. Цибулину очистити і так само дрібно нарізати. Додати до м'яса. 3. Хліб попередньо замочити в молоці або воді. Потім віджати рідину і додати м'якуш у мисочку. Усе добре перемішати. 4. Розбити яйце, додати трохи гірчиці за смаком. 5. Змішати всі спеції та додати до м'яса. 6. Сир натерти на середній тертці. Є два варіанти, як зробити рулет із рубленого м'яса: можна додати сир у фарш або використовувати як начинку. У цьому випадку сир додається одразу до м'яса. 7. Вимите зелень подрібнити і також додати до фаршу. Добре перемішати, щоб утворилася однорідна маса. 8. Фольгу трохи змастити рослинним або вершковим маслом і викласти підготовлений фарш. 9. За допомогою вільних країв фольги сформувати з фаршу рулет, щільно притиснувши його. Обгорнути для надійності ще одним шаром фольги та перекласти у жаростійку форму. 10. Запікати рулет не менше 1 години, потім перевірити готовність і за потреби трохи подовжити час випікання. 11. Готовий рулет можна ще гарячим обваляти в тертому сирі або залити улюбленим соусом. Подавати гарячим.