Рулет із м'ясного фаршу з капустою
Опис
Подавати такий м'ясний рулет можна як гарячим, так і холодним. При цьому він зовсім не втрачає смакових якостей, а начинка чудово зберігає свою сочність. Нижче я детально описала,
Інструкція
- 1
Крок 1
Хліб розкрошіть, змішайте з яйцем. Додайте до м'ясного фаршу, перемішайте. Додайте сушений часник, сіль, перець за смаком, ретельно вимісіть фарш до однорідності. Накрийте харчовою плівкою, залиште в прохолодному місці.
- 2
Крок 2
Підготуйте продукти для начинки. Овочі вимийте, почистіть.
- 3
Крок 3
Гриби і цибулю (1 шт.) наріжте тонкими скибочками. На розігрітій рослинній олії (1 ст. л.) обсмажте гриби до рум'яної скоринки, додайте цибулю і готуйте до її м'якості. Посолити і поперчити за смаком.
- 4
Крок 4
На окремій сковороді розігрійте решту рослинної олії. Дрібно нашаркувати капусту, солодкий перець, нарізаний соломкою, та подрібнений цибулю смажте до легкого золотистого кольору.
- 5
Крок 5
Додайте томатне пюре, паприку та сіль за смаком, готуйте до випаровування рідини. Остудіть начинку.
- 6
Крок 6
М'ясний фарш розподіліть по харчовій плівці тонким прямокутним шаром. Зверху розподіліть овочеву начинку.
- 7
Крок 7
Потім грибну підсмажку.
- 8
Крок 8
За допомогою харчової плівки заверніть м'ясний фарш із начинкою у рулет по короткому боці. Акуратно перекладіть на фольгу.
- 9
Крок 9
Закрийте краї фольги. Поставте рулет запікатися у розігріту до 180 °C духовку на 20 хвилин.
- 10
Крок 10
Потім обережно відкрийте фольгу та змастіть верх рулета збитим білком. Підвищте температуру випікання до 200 °C. Випікайте протягом 30 хвилин.
- 11
Крок 11
Трохи охолодіть, наріжте на порційні шматочки і подавайте до столу.