Рулет із м'яса в духовці
Опис
Рецепт не забере багато часу. Ароматне і соковите м'ясо з начинкою створить відчуття свята, навіть якщо ви приготували цю страву в звичайний день. Рецепт приготування рулета з м'яса в духовці нескладний, з начинкою можна експериментувати та додавати будь-які інші овочі й навіть шматочки шинки чи печінки. Простору для фантазії багато! А цей рецепт приготування рулета з м'яса в духовці можна взяти за основу. Отже, готуємо. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Чистимо гриби і моркву, у перця видаляємо серцевину. Все це нарізаємо дрібно і смажимо на невеликій кількості рослинної олії до готовності.
- 2
Крок 2
Додаємо зелений горошок, сіль і перець. Перемішуємо та знімаємо з плити.
- 3
Крок 3
Коли начинка охолоне, додамо дрібно нарізаний укроп, перемішаємо.
- 4
Крок 4
Додамо тертій на великій тёрці сир і майонез. Перемішуємо. Начинка не повинна вийти рідкою, тому майонез додавайте поступово.
- 5
Крок 5
М’ясо миємо, зрізаємо плівки. Просушуємо м’ясо, потім його потрібно розрізати. Можливі два варіанти: зробити в шматку м’яса великий кишень або розрізати м’ясо так, щоб його можна було потім згорнути рулетом. Все залежить від того, який у вас шматок м’яса. Ну і, звичайно, від вашого бажання. Розрізаємо м’ясо, внутрішню частину змащуємо гірчицею, посипаємо сіллю та перцем.
- 6
Крок 6
Кладемо начинку в кишеньку. Не шкодуйте начинку, намагайтеся покласти якомога більше.
- 7
Крок 7
Закріплюємо краї зубочистками.
- 8
Крок 8
Обсмажуємо м'ясо з начинкою на добре розігрітій олії до утворення скоринки. На це знадобиться буквально по 1 хвилині на кожен бік.
- 9
Крок 9
Складаємо фольгу в 3-4 шари, викладаємо в центр м'ясо.
- 10
Крок 10
Добре завертаємо, щоб під час випікання не витік сік.
- 11
Крок 11
Запікаємо м'ясо при температурі 200 градусів приблизно 1,5 години. Якщо хочете отримати рум'яну скоринку на м'ясі — розгорніть фольгу і запікайте ще 10-15 хвилин.