Рулет з лаваша з горбушою
Опис
Закуска готується швидко й просто. Для любителів рибних страв пропоную як начинку для рулету використати інгредієнти, що входять до складу салату «Мімоза». Рибу можна використовувати консервовану або відварну. Лаваш використовуйте тонкий, будь-якої форми й розміру. Подавайте із зеленню та соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте продукти для приготування закусочного рулета. Якщо у вас один великий лаваш, використовуйте всю його поверхню й викладайте інгредієнти по черзі по всій довжині. Якщо кілька круглих і невеликих лавашів, начинку викладайте шарами. Моркву відваріть до готовності, охолодіть і очистіть від шкірки. Відваріть яйця протягом 10 хвилин з моменту закипання, залийте холодною водою й очистіть від шкаралупи. Як додаток до соусу використовуйте будь-яку свіжу або заморожену зелень і спеції на смак. Для хрусткої текстури рекомендую додати до рулета шар листя салату.
- 2
Крок 2
З консерви злийте рідину. Рибу розділіть на філе, видаливши великі кістки. Розділіть філе на невеликі шматочки. Моркву, твердий сир, відварені яйця натріть на тертці. Листя салату помийте в проточній воді й обсушіть на кухонному рушнику. Для соусу змішайте подрібнену зелень, трохи часнику й плавлений сир.
- 3
Крок 3
У цьому випадку я використовую три круглі, невеликого розміру лаваша, тому збирати рулет зручно шар за шаром. На лаваш нанесіть частину підготовленого соусу і розподіліть тонким шаром за допомогою силіконової лопатки по всій поверхні. Розкладіть шматочки підготовленого рибного філе.
- 4
Крок 4
Зверху, на рибу, викладіть другий лаваш, змастіть його частиною соусу, розподіливши його тонким шаром. На одну половину викладіть шар натертой відвареної моркви. Попередньо моркву злегка посоліть і поперчіть. На другій половині лаваша розподіліть шар натертого на тертці сиру.
- 5
Крок 5
Зверху викладіть третій лаваш. Змажте його залишками соусу. На половину викладіть шар відварених яєць, натертих на тертці, і на завершення розкладіть шар салатного листя.
- 6
Крок 6
Обережно згорніть лаваш з начинкою в щільний рулет.
- 7
Крок 7
Огорніть рулет харчовою плівкою і закріпіть з кінців. Помістіть у холодильник, щоб рулет пропитався і стабілізувався.
- 8
Крок 8
Перед подачею вийміть закусочний рулет із плівки та наріжте шматочками шириною 1,5–2 см.
- 9
Крок 9
Закусочний рулет на мотиви салату «Мімоза» готовий. Закуску зручно використовувати для фуршетного столу.