Рулет із кабачків з лососем і сиром
Опис
Закуска готується швидко і просто. Приготувати рулет із кабачків із лососем і сиром можна не лише як закуску, а й як основну страву. Рулет виходить поживним і цілком замінить легкий обід чи вечерю. У якості начинки можна використовувати не лише сир і рибу — можна спробувати й безліч інших варіантів: цибуля, обсмажена з морквою, гриби, м’ясний фарш тощо. Головна умова — начинка має бути повністю готова. Запам’ятайте рецепт і в сезон кабачків обов’язково спробуйте.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Кабачок натріть на грубій тертці, додайте щіпотку солі, перемішайте, залиште на 10 хвилин, а потім добре відіжміть від виділеного соку.
- 3
Крок 3
Додайте до віджатого кабачка борошно, яйця, розпушувач, сіль і мелений перець за смаком.
- 4
Крок 4
Перемішайте.
- 5
Крок 5
Протяг застеліть якісним пергаментом, змастіть його олією та посипте борошном (я використовувала силіконовий килимок). Вилийте тісто та розрівняйте його у формі прямокутника, товщиною не більше 1 см. Випікайте в духовці при температурі 180 градусів близько 30 хвилин. Тісто має підрум’янитися по краях.
- 6
Крок 6
Готовий корж разом із пергаментом або килимком перекладіть на решітку для охолодження, коли корж трохи охолоне, перекладіть його на рівну поверхню, змастіть сиром, посипте лососем, нарізаним шматочками, і рубленою зеленню.
- 7
Крок 7
Згорніть корж із начинкою в щільний рулет і покладіть у холодильник на 30 хвилин.
- 8
Крок 8
Готовий рулет з кабачків з лососем наріжте шматочками й подавайте до столу.