Рулет з кабачків
Опис
Рулет з кабачків можна готувати по-різному. Деякі окремо випікають корж з кабачкового тіста, а потім загортають у нього готову начинку. Мені більше подобається запікати кабачки разом із начинкою у формі рулету — так страва виходить єдиним цілим. До речі, начинку можна використовувати найрізноманітнішу. Багато хто кладе в рулет з кабачків гриби, сир, яйця та овочі. Мені подобається варіант із м'ясним фаршем — тоді такий кабачковий рулет чудово підійде як основна страва на вечерю, і всі будуть ситі. Пропоную вам свій рецепт. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Для приготування рулету візьміть молоді кабачки із зеленою або білою шкіркою. Якщо шкірка зелена, її можна не знімати, якщо ж біла, то краще її очистити, щоб рулет вийшов ніжнішим.
- 2
Крок 2
2. Кабачки натріть на грубій тертці та покладіть у глибоку миску. Залиште їх на 30 хвилин. Щоб кабачки пустили сік, його потрібно добре віджати.
- 3
Крок 3
3. Додайте до кабачків яйця, борошно та 1/3 ст. ложки солі. Добре все перемішайте. Маса має вийти доволі густою.
- 4
Крок 4
4. Очистіть цибулю від лушпиння та наріжте кубиками. Очищену моркву натріть на тертці. Обсмажте їх на рослинній олії до м’якості. Потім перемішайте з підготовленим свиним фаршем, додайте сіль.
- 5
Крок 5
5. Протвінь спочатку застеліть фольгою, а потім пергаментом. На пергаментну папір викладіть рівним шаром кабачкове тісто.
- 6
Крок 6
6. Зверху розкладіть начинку з фаршу.
- 7
Крок 7
7. Потім згорніть усе у рулет.
- 8
Крок 8
8. Рулет заверніть у фольгу і відправте в духовку на 1 годину. За 10 хвилин до готовності розгорніть фольгу, щоб рулет трохи підрум’янився зверху.
- 9
Крок 9
9. Рулет із кабачків з фаршем готовий!