Рулет із індички
Опис
Рецепт не забере багато часу. Рулет смачний як гарячим, так і холодним. Як закуска, основна страва або нарізка для бутербродів. Найкраще брати велике філе, так буде легше формувати рулет. Спеції використовуйте за смаком, начинку теж можна міняти, а ось тушкувати рулет раджу саме у пиві. Спробуйте, вийде смачно. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Цибулю наріжте тонкими кільцями, моркву натріть на великій тертці. Обсмажте овочі на двох ложках масла до м'якшості, не дозволяючи зрум'янитися. Під час приготування посоліть і щедро поперчіть чорним перцем. Охолодіть.
- 2
Крок 2
Філе індички розріжте книжкою, не доходячи до кінця, накрийте плівкою та відбийте до товщини 1 см, формуючи один рівний пласт. Мені не пощастило, заморожене філе виявилося шматками. Але й це не біда — з відбитих шматків теж можна зробити рулет.
- 3
Крок 3
Посипте м'ясо сіллю, сумішшю перцю чилі, часниковим порошком та мускатним горіхом.
- 4
Крок 4
На один край викладіть морквяно-цибульну начинку. Зверху розподіліть нарізані оливки, нашинкований зелений цибулю та маринований гострий перець.
- 5
Крок 5
Заверніть рулетом і міцно перев'яжіть кулінарною ниткою.
- 6
Крок 6
Обсмажте на решті масла з усіх боків до рум'яної скоринки. Залийте світлим пивом, додайте соєвий соус, зменшіть нагрівання до мінімального та тушкуйте рулет близько півгодини, зрідка поливаючи соусом із сковороди. Рулет можна також запікати в духовці.
- 7
Крок 7
Готовому рулету дайте полежати під фольгою хвилин 15-20. Видаліть нитки, наріжте рулет шматочками і подавайте.