Рулет із індичкою з курагою
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Простий рецепт рулета з індички з курагою — для вас! Основна складність цього рецепту — це збирання бекону «у корзиночку», але це для справді старанних господинь. Я робила цю страву на важливе сімейне свято, тому заморочилася з декором, але коли я просто запікаю індичку на вечерю для рідних — просто скріплюю бекон шпажками, від цього смак нітрохи не страждає. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Спочатку приготуємо начинку. Манку і курагу заливаю кип’ятком (окремо), щоб трохи набрякли, або манку варю на плиті й охолоджую. Цибулю дрібно нарізаю і смажу на рослинній олії. Потім змішую цибулю, манку, сухарі та подрібнену курагу. Додаю спеції за смаком. Консистенція має нагадувати вологий пісок.
- 2
Крок 2
2. Тепер викладаємо індичку та відбиваємо, щоб вона була більш плоскою. Натираємо спеціями та сіллю, по центру викладаємо начинку, скочуємо в рулет. Бекон нарізаємо тонкими смужками та обертаємо ними рулет, закріплюючи шпажками. В принципі, бекон можна було викласти першим, переплітаючи смужки між собою у вигляді сіточки, а потім вже на нього викласти філе. Тут дивіться, як вам самим зручніше.
- 3
Крок 3
3. Щоб не мучитися з шпажками, я, як уже казала, просто на дошці з бекону роблю «решітку», потім поверх викладаю індичку та начинку, а потім скочую все разом. Такий рулет запікається в духовці на грилі при 150 градусах близько півтори години.
- 4
Крок 4
4. І ось так цей красень виглядає у розрізі.