Рулет із індичкою з грибами та помідорами
Опис
Це досить простий рецепт рулета з індички, і сподіваюся, що страва в вас вийде з першого разу. Вода у формі для запікання обов’язкова, вона забезпечує м’ясу сочність і ідеальне пропікання. В іншому — майже жодних відмінностей у смаку чи способі підготовки
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Розморозим м'ясо індички. Якщо у вас стегно з кісткою, акуратно зріжте м'ясо навколо кістки, щоб утворився цілий шматок. Натріть його сумішшю зі сметани, гірчиці, кетчупу та спецій (сіль, перець, базилік). Зверніть у рулет, який, у свою чергу, загорніть у плівку. Нехай індичка маринується в холодильнику три години.
- 2
Крок 2
2. Тим часом підготуємо начинку. На сковороді в рослинній олії обсмажимо цибулю та гриби. Сіль додавайте за смаком. Нехай страва охолоне, а потім додамо тертій сир, помідори та зелень.
- 3
Крок 3
3. Вийміть м'ясо, розгорніть його, зверху викладіть начинку, потім знову згорніть рулетом, закріпіть ниткою або шпажками. Заверніть у фольгу. Перекладіть у форму для запікання, туди ж влийте близько 1-2 склянок води. Запікайте рулет у розігрітій до 200 градусів духовці протягом 2 годин. За потреби доливайте воду. За 15 хвилин до закінчення приготування розгорніть фольгу і дайте рулету зарум'янитися. Для цього підвищте температуру до 230 градусів.
- 4
Крок 4
4. Все готово! Запрошуйте до столу рідних! Рулет можна подавати в гарячому вигляді (тоді це буде гаряче страва) або в холодному (тоді це буде закуска).