Рулет із грудинки
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Такий рулет можна готувати з філе індички або курки. Я вирішила приготувати фарширований рулет із грудинки в домашніх умовах. Наріжте свинину, відбийте кожен шматочок, паралельно приготуйте омлет із грибами та фаршируйте ним м'ясо. Рулетики можна запікати, а можна обсмажити на рослинній олії до золотистого кольору. Обидва варіанти дуже гарні. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Я вирішила трохи поекспериментувати зі свининою — рулет із грудинки в домашніх умовах фаршируємо омлетом із додаванням грибів. Отже, беремо шампіньйони, миємо їх і дрібно нарізаємо.
- 2
Крок 2
2. Окремо взбиваємо яйця, додаючи сіль за смаком і кілька щепоток борошна. Туди ж додаємо дрібно нарізану зелень петрушки.
- 3
Крок 3
3. Гриби можна заздалегідь обсмажити, а можна залишити сирими. Виливаємо омлет на сковороду, накриваємо кришкою і смажимо на рослинній олії до готовності.
- 4
Крок 4
4. Ось такий у нас вийшов омлет. ВАЖЛИВО! Діаметр омлета має збігатися з діаметром м'яса. Свинину попередньо потрібно вимолотити молотком, після чого можна нарізати омлет навпіл (якщо відбивні невеликі).
- 5
Крок 5
5. Завертаємо омлет із свининою в рулет.
- 6
Крок 6
6. Заколюємо зубочисткою або зшиваємо нитками. Тепер обмакуємо рулет у борошно, потім у яйце та в сухарі (замість сухарів можна використовувати дрібно подрібнені в блендері грецькі горіхи).
- 7
Крок 7
7. Тепер викладаємо на сковороду для смаження або ставимо в духовку. На сковороді смажимо з обох боків до рум'яної скоринки, а в духовці такі рулетики запікаються не більше 20 хвилин.
- 8
Крок 8
8. Подаемо до столу в гарячому або холодному вигляді, прикрашаємо зеленню. Поруч можна подати свіжі овочі.