Рулет із фланк-стейка на грилі
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Готова страва здивує вас своєю соковитістю та насиченим яловичим ароматом. Головне — правильно обрати якісне м'ясо. Поверхня м'яса, взятого з черевної частини тварини, має бути рівною, матовою, темно-червоного кольору з рідкісними прожилками жиру або зовсім без них. Фланк-стейк має досить грубу структуру м'язових волокон і вкритий тонкою плівкою. Перед приготуванням її потрібно ретельно зачистити. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Розріжте вирізку на дві частини.
- 2
Крок 2
2. У неглибокій мисці змішайте подрібнений часник, цибулю, петрушку, тертій пармезан, сухарі для панірування, сіль, перець і оливкову олію. Розподіліть суміш на м'ясі.
- 3
Крок 3
3. Покладіть скибочки салямі та сиру на м'ясо.
- 4
Крок 4
4. Заверніть рулет і перев'яжіть його міцною ниткою.
- 5
Крок 5
5. Розріжте рулет на шматочки. Закріпіть зубочистками.
- 6
Крок 6
6. Смажте рулет на грилі протягом 3 хвилин з кожного боку.