Рулет із філе індички
Опис
Як і будь-яка птиця, індичка завжди здавалася мені трохи сухуватою. Щоб усе-таки зробити її смачною та танучою у роті, я в цьому страві поєднала одразу два прийоми: додала соковиті ягоди та жирний бекон! Вийшло страва вище всяких похвал! А
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Спочатку приготуємо начинку. Для цього на вершковому маслі обсмажимо заздалегідь зварений рис з подрібненим цибулею-шалотом та клюквою. Коли клюква виділить сік, а рис трохи зарум'яниться, додаємо воду та зменшуємо вогонь. Тушимо до готовності рису, додавши спеції та зелень за смаком. Потім охолоджуємо цю суміш.
- 2
Крок 2
2. Філе індички відбиваємо, натираємо сіллю та спеціями. Має вийти довгий шматок або кілька маленьких — в будь-якому разі рівномірно по центру розкладаємо нашого рису, скочуємо все в рулет. Закріплюємо краї зубочистками.
- 3
Крок 3
3. У мене вийшло два пухкі рулети приблизно такого вигляду. На поверх індички викладаємо бекон. Далі акуратно загортаємо страву в фольгу, відправляємо в духовку.
- 4
Крок 4
4. У духовці при температурі 175 градусів запікала 40 хвилин, потім зняла фольгу і дала верхньому шару підрум'янитися ще 10 хвилин. Ось таке страва вийшла.
- 5
Крок 5
5. Коли трохи остигне, нарізаємо гострим ножем і подаємо до столу!