Рулет із фаршу з яйцями
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Усередину такого рулета кладу ще запечений перець, шматочки бекону та, звичайно ж, зварені вкрутую яйця. Можна експериментувати з овочами: наприклад, використовувати огірки, томати, баклажани, кабачки, а також додати сир, шинку. Рулет можна запікати в духовці або приготувати на пару у пароварці, мультиварці. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Помийте, почистіть і наріжте поздовжніми дольками червоний перець, викладіть на протиню шкіркою вгору та запікайте при середній температурі, доки перець не покриється пухирями й не обвуглиться, потім вийміть його й помістіть у пластиковий пакет для охолодження. Натріть сир на дрібній тертці. Почистіть і подрібніть цибулю з часником. Після охолодження перцю зніміть з нього шкірку. Додайте до великої миски цибулю, часник, яловичий і свинячий фарш, сухарі, сир, молоко, томатну пасту, 1 столову ложку меду, 1 столову ложку вустерширського соусу, сушену орегано, копчену паприку, ½ столової ложки гірчиці у зернах, сушену шавлію, сіль і чорний перець за смаком, вбийте 1 сире яйце. Ретельно перемішайте всі інгредієнти та викладіть масу у формі прямокутника на харчову плівку, зігнуту в кілька шарів.
- 2
Крок 2
2. Зваріть 3 яйця вкрутую, очистіть їх. Покладіть на край прямокутника, а далі по черзі покладіть очищений запечений перець і бекон.
- 3
Крок 3
3. Заверніть масу в рулет з боку яєць, щоб прикрити їх і щоб між яйцями не залишалося порожніх місць. Продовжуйте скочувати масу в рулет за допомогою харчової плівки, щоб утворилася щільна м'ясна буханка. Викладіть рулет на противень для запікання зі спеціальною решіткою всередині, щоб стікав жир. Поставте протипінь у попередньо розігріту до 175 градусів духовку, запікайте протягом 30 хвилин. Тим часом приготуйте глазур, для цього змішайте в одній ємності 1 столову ложку меду, 1 чайну ложку вустерширського соусу, ½ чайної ложки гірчиці у зернах та кетчуп. Після 30 хвилин вийміть рулет і змастіть його глазур'ю, знову поставте в духовку та запікайте ще 20–30 хвилин, періодично перевіряючи температуру термометром. Як тільки температура рулета досягне 71 градуса, він буде готовий.
- 4
Крок 4
4. Вийміть рулет з духовки та дайте йому охолонути протягом 15 хвилин. Подавайте до столу, украсивши листовою петрушкою.