Рулет із фаршу з сиром
Опис
Ідею цієї смачної та простої страви моя мама підглянула багато років тому в одному з кулінарних журналів. І оскільки за складом цей варіант рулета був найбільш доступним для звичайної радянської людини, яка не була втішена заморськими травами, спеціями, свіжою зеленню та овочами, вона взяла його на замітку. Крім того, окрім ефектного вигляду, рулет із фаршем і сиром має ще одну важливу перевагу — його легше і швидше готувати, ніж котлети. Не треба стояти біля плити, міняючи партії котлет на сковороді, рулет зліпили один раз і поставили в духовку. А там він сам запікається, даючи нам можливість відпочити або зайнятися іншими справами. Саме тому я пропоную вам ознайомитися з рецептом приготування рулета із фаршем і сиром.
Інструкція
- 1
Крок 1
Наріжте цибулю, викладіть її на розігріту та змащену маслом сковороду. Смажте до золотистого кольору. Додайте до цибулі нарізані шампіньйони, смажте, доки гриби не зменшаться приблизно вдвічі, трохи посоліть і поперчіть.
- 2
Крок 2
Додаємо до грибів дрібно нарізану петрушку. Відставляємо гриби, щоб вони трохи охололи.
- 3
Крок 3
До фаршу додаємо сіль, перець і одне куряче яйце. Добре вимішуємо.
- 4
Крок 4
Вистелемо протиню фольгою, зверху викладаємо фарш тонким шаром, формуймо прямокутник.
- 5
Крок 5
Посередині, по всій довжині фаршу викладаємо гриби, краї залишаємо вільними. Зверху посипаємо гриби тертим сиром.
- 6
Крок 6
Дуже обережно беремо фольгу з двох боків і формуємо фарш у вигляді рулета. Розривів бути не повинно!
- 7
Крок 7
Завертаємо рулет у фольгу, відправляємо його в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин. Через півгодини відкриваємо фольгу та даємо утворитися скоринці. Виймаємо рулет з духовки, чекаємо, поки трохи охолоне, нарізаємо на шматочки та подаємо до столу.