Рулет із фаршу
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Ніжні яєчні млинці, у які заховані цибуля та морква, чудово поєднуються зі смачним м’ясним фаршем, створюючи неповторне поєднання смаків. Запечений у духовці, рулет пропитується ароматом спецій та овочів, стаючи ще більш смачним. Подавати його можна з будь-яким гарніром і соусом, а в холодному вигляді — як закуску. За бажанням у фарш можна додати улюблені спеції та часник для пікантності. Готове блюдо можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування рулета з фаршу. Овочі почистіть і обдайте водою. Яйця вимийте у теплій воді з мийним засобом.
- 2
Крок 2
Булку поламайте на шматочки і викладіть у миску. Влийте до булки молоко і перемішайте. Дайте постояти при кімнатній температурі 5 хвилин.
- 3
Крок 3
У миску викладіть м'ясний фарш, у мене свино-гов'яжий, але можна взяти гов'яжий, свинячий і навіть з пташиного м'яса. Розбийте в фарш одне яйце.
- 4
Крок 4
Замочений батон разом з молоком викладіть у миску з фаршем. Все посолити та поперчити.
- 5
Крок 5
Усе ретельно перемішайте до однорідності та оббийте фарш до щільної, гладкої маси. Зберіть фарш у руку, підніміть над мискою та киньте назад, зробіть так 10-15 разів.
- 6
Крок 6
Ріпчасту цибулю дрібно наріжте і викладіть у сковороду з розігрітим рослинним маслом.
- 7
Крок 7
Моркву натерти на середній тертці, викласти до цибулі та смажити на середньому вогні протягом 5-6 хвилин до м'якості. Зняти сковороду з вогню та повністю охолодити.
- 8
Крок 8
У миску розбийте яйця, посоліть, влийте молоко і перемішайте до однорідності.
- 9
Крок 9
Обсмажені овочі дрібно наріжте і додайте до яєчної маси, перемішайте. Це зробить масу більш яскравою, а овочі не будуть кришитися під час нарізання.
- 10
Крок 10
Розігрійте сковороду на середньому вогні, змастіть рослинною олією і вилийте третину яєчної суміші. Смажте млинці з обох боків і перекладіть на тарілку. Робіть це обережно, млинці дуже ніжні.
- 11
Крок 11
На протинь постеліть пергамент або килимок для випікання та викладіть фарш. Розподіліть його шаром товщиною 5-7 мм. Зверху розкладіть млинці.
- 12
Крок 12
Згорніть ущільний рулет.
- 13
Крок 13
Заверніть рулет у пергамент, а потім у фольгу для запікання.
- 14
Крок 14
У протинь налийте трохи води і запікайте в гарячій духовці при температурі 180 градусів протягом 45-55 хвилин. Готовий рулет із фаршу вийміть із духовки, дайте постояти 10 хвилин і зніміть фольгу з пергаментом. Наріжте рулет із фаршу поперек на порції та подавайте до столу.
- 15
Крок 15
Подайте до столу.