Рулет із баклажанів і запеченого перцю
Опис
Ідеально до столу й до напоїв. Баклажани для рулету слід обирати рівні й довгі, з ніжною шкіркою й без насіння. Нарізати їх слід не надто тонко — 7–10 мм буде якраз. Баклажани, перці й сир кисломолочний — ідеальне поєднання! Готуйте й діліться враженнями.
Інструкція
- 1
Крок 1
Баклажани наріжте довгими рівними скибочками, товщиною близько 1 сантиметра, і викладіть на протівень, застелений пергаментом. Змастіть оливковою олією та збризніть соєвим соусом. Запікайте в духовці при 200 градусах до м’якості, потім дістаньте й охолодіть.
- 2
Крок 2
Перець очистіть і наріжте рівними пластинами. Розкладіть на решітці й запечіть у духовці до м’якості й невеликих підпалин. Гарячі перці покладіть у миску з кришкою й дайте відм’якнути. Потім зніміть тонку шкірку.
- 3
Крок 3
Розстеліть на дошці харчову плівку й викладіть на неї скибочки баклажанів наслаївши, формуючи пласт. Посоліть і поперчіть на смак.
- 4
Крок 4
Зверху поперек викладіть шматочки запечених перців.
- 5
Крок 5
Смажте творожним сиром, змішавши його з паприкою й посоливши. Розкладіть поверх сиру подрібнену зелень і часник.
- 6
Крок 6
За допомогою плівки сгорніть овочі в рулет, намагаючись зробити це якомога щільніше. Обгорніть ще у два шари плівки, стягуючи та ущільнюючи рулет. Поставте в холодильник на ніч.
- 7
Крок 7
Перед подачею наріжте рулет гострим тонким ножем і подавайте.