Рулет бісквітний з творожним кремом
Опис
Рецепт не забере багато часу. Класичний рецепт бісквітного рулета з творожним кремом за бажанням можна доповнити горіхами, сухофруктами або цукатами. Посипати зверху можна цукровою пудрою, кокосовою стружкою або просіяним какао. Це дивовижно смачний рулет, який не залишить вас байдужими. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перш за все потрібно відділити білки від жовтків і взбити їх у щільну піну. Робити це слід дуже обережно, бо якщо потрапить хоч трохи жовтка, білок не збітиться так, як потрібно для бісквіту.
- 2
Крок 2
2. Окремо збити жовтки з цукром і акуратно ввести до білків. До складу рецепту приготування бісквітного рулета з творожним кремом входить також крохмаль, але за бажанням його можна й не використовувати, додавши трохи більше борошна. Щоб маса вийшла більш однорідною, жовтки та борошно потрібно додавати по черзі.
- 3
Крок 3
3. Протиру або велику форму для запікання вистелити пергаментом і акуратно викласти тісто, розрівнюючи верх. Поставити в розігріту духовку на 13-15 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Ще гарячий рулет викласти на арку паперу або рушник, посипаний цукровою пудрою, і згорнути рулетом.
- 5
Крок 5
5. Найкраще залишити бісквіт на 10-12 годин, а потім уже приступати до начинки.
- 6
Крок 6
6. Творіг протерти крізь сито, щоб крем вийшов без грудочок. Вершкове масло взбити із згущеним молоком до однорідності та з'єднати з творогом. За бажанням замість згущеного молока у рецепті приготування бісквітного рулета з творожним кремом можна використати цукрову пудру за смаком. За бажанням начинку можна зробити солодшою. Готовий крем рівномірно розподілити по бісквіту.
- 7
Крок 7
7. Акуратно, але досить щільно згорнути рулет і залишити його в прохолодному місці (можна в холодильнику) на 1,5-2 години.
- 8
Крок 8
8. Коли бісквітний рулет із сирним кремом у домашніх умовах пропитається, його можна нарізати порційними шматочками і подавати до столу, попередньо прикрасивши цукровою пудрою або какао.