Рублений курячий паштет
Опис
Рецепт не займе багато часу. Цей варіант не лише чудово підходить для тих господинь, у яких немає блендера, але й прекрасно урізноманітнює звичний пастоподібний паштет. До основи можна додати спеції, ароматні трави, зелень. Подавати до столу його можна практично одразу, не чекаючи загустіння. Втім, він також чудово зберігається в холодильнику, тож можна одразу готувати велику порцію. Подавайте з зеленню та соусом.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Добре промийте печінку, видаліть плівочки. Посоліть і поперчіть за смаком.
- 2
Крок 2
2. Розігрійте оливкову олію, викладіть печінку. На середньому вогні обсмажте до утворення скоринки. Додайте коньяк або бренді.
- 3
Крок 3
3. Додайте подрібнений часник, тушіть ще кілька хвилин до готовності.
- 4
Крок 4
4. Зніміть печінку з вогню і перекладіть на дошку для нарізання. Додайте подрібнену цибулю, цедру та сік лимона, зелень і (за бажанням) каперси.
- 5
Крок 5
5. Гострим ножем подрібніть усе до однорідності. Усе, рублений курячий паштет готовий.