Рублені котлети з телятини
Опис
Рецепт не забере багато часу. Однією з головних переваг цього рецепту є його простота, адже зробити такі котлети, мабуть, навіть простіше, ніж звичайні. Ну а якщо ви ще ніколи не готували рублені котлети з телятини вдома, я з радістю поділюся своїм досвідом і розповім, як зробити їх просто і швидко. Хоча сам спосіб приготування таких котлет гранично простий, вони завжди виходять дуже соковитими та ніжними, для ситного вечері кращого варіанту не знайти. Тож з радістю ділюся з вами своїм простим рецептом рублених котлет з телятини, а ви обов’язково спробуйте його найближчим часом. 1) Спочатку очищаємо телятину від плівок і жилок, промиваємо м’ясо під проточною водою. Просушуємо його за допомогою паперових рушників і нарізаємо якомога дрібніше. Для цього вам знадобиться досить гострий ніж, адже нарізане м’ясо має нагадувати за консистенцією фарш крупного помолу. 2) Викладаємо телятину в глибоку миску, додаємо яйця, подрібнений цибулю, часник і петрушку, солимо і перчимо фарш за смаком, ретельно вимішуємо. 3) Ставимо на вогонь сковороду і розігріваємо в ній рослинну олію. З приготованого фаршу формуємо котлети, обвалюємо їх у борошні та викладаємо на сковороду. 4) Смажимо котлети до утворення золотистої скоринки (по 3-4 хвилини з кожного боку), а потім відправляємо в розігріту до 190 градусів духовку на 4-6 хвилин. Цього часу буде достатньо, щоб м’ясо в котлетах повністю приготувалося і не стало надто сухим. Ось і все, тепер можна приступати до вечері. Приємного апетиту! Подавати гарячими.