Рублена селедка

Опис

Страва готується без зайвих ускладнень. Рублена сельдь або форшмак — це свого роду «бідний паштет». Готують його скрізь по-різному. Хтось готує з яблуками, хтось — з цибулею. А я раджу спробувати рублену сельдь із картоплею за рецептом 1895 року. Такий форшмак можна їсти навіть у піст. Раджу трохи обсмажити картоплю — це надасть форшмаку незвичайного смаку. Готову страву можна подавати до столу.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Селедку вимийте, почистіть, видаліть кістки та дрібно наріжте філе.

2. 2

   Крок 2

   Картоплю зваріть, наріжте невеликими кубиками та обсмажте на вершковому маслі.

3. 3

   Крок 3

   Цибулю натерти на тертці або дуже дрібно нарізати і перемішати з селедкою та картоплею.

4. 4

   Крок 4

   Додайте до риби яйця, вершки, 2 ст. л. вершкового масла, сіль, спеції та перемішайте.

5. 5

   Крок 5

   Викладіть масу у форму для запікання, змащену маслом, посипте панірувальними сухарями та запікайте в духовці при 200 градусах протягом 30 хвилин.

6. 6

   Крок 6

   Украсте готову страву свіжою зеленню та подавайте з маслом і вершковим соусом.