Рублена ковбаса з курячих потрошків
Опис
Идеально до столу та до напоїв. Для приготовлення ковбаси за цим рецептом вам знадобиться прес. Це може бути ветчинниця. Оскільки до складу фаршу не входять яйця, ковбаса триматиметься завдяки пресу. Раджу вам не видаляти жир із потрохів, щоб не додавати до фаршу свиний жир — так ковбаса вийде виключно курячою. Не забудьте додати ваші улюблені спеції та перець, щоб смак був яскравішим, а аромат — апетитним. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Очистіть і добре промийте потрошки під проточною водою. Подрібніть потрошки у блендері, додайте сіль за смаком, коріандр, мускатний горіх, чорний мелений перець і перемішайте. Накрийте фарш і поставте в холодильник на кілька годин.
- 2
Крок 2
2. Додайте до фаршу часник, крохмаль і знову перемішайте. Прес-форму вистеліть пакетиком, покладіть у неї фарш і утрамбуйте. Помістіть прес-форму в каструлю, залийте окропом і варіть на середньому вогні півтори години.
- 3
Крок 3
3. Охолодіть ковбасу у формі та поставте її у формі в холодильник на 12 годин. Потім можете діставати та пробувати.