Роті Канай
Опис
Смачна випічка для всієї родини. На кожній кухні є страва, яка ідеально підходить усім. «Роті Канай», мабуть, одна з таких. Це селянський вид малайзійської лепешки, який має своїх побратимів в Індії та Пакистані. Особливо відзначу, що лепешка добре пропікається і дійсно має приємний смак. З вказаної кількості тіста у мене вийшло 5-6 таких лепешок. Подавайте охолодженими або трохи теплими.
Інструкція
- 1
Крок 1
У миску просійте борошно.
- 2
Крок 2
Додайте щіпку солі. Влийте трохи води (кімнатної температури) і почніть замішувати тісто.
- 3
Крок 3
У кінці замісу влийте трохи рослинної олії. Замісіть тісто у кульку. Накрийте рушником і дайте постояти годину при кімнатній температурі.
- 4
Крок 4
Розділіть тісто на кілька частин.
- 5
Крок 5
Далі нам знадобиться велика поверхня. Змастіть тонким шаром масла стільницю. Викладіть на неї лепешку. Верхню частину лепешки змастіть розтопленим вершковим маслом.
- 6
Крок 6
Пальцями рук від центру до краю круговими рухами розтягти тісто у блинчик.
- 7
Крок 7
Підушечками пальців розтягуйте тісто по колу. Потрібно трохи піднімати краї тіста і витягувати його в тончезний шар.
- 8
Крок 8
Смажте отримане велике та тонке коло вершковим маслом.
- 9
Крок 9
Краї тіста зігніть до середини, надаючи форму круга або квадрата. Як комусь зручніше.
- 10
Крок 10
На сухій сковороді обсмажте лепешку з обох боків. Вогонь має бути не надто сильним, щоб лепешка встигла пропічиться і не згоріла.
- 11
Крок 11
Готові лепешки викладіть на тарілку. Подайте до столу. У ідеалі такі лепешки подаються зі соусом «Каррі». Але в наших широтах можна подати такі лепешки зі сметаною або кетчупом.
- 12
Крок 12
.