Ростбіф з кров'ю
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Любителі м'яса часто ходять до ресторанів саме задля того, щоб з'їсти смачний шматок м'яса під назвою ростбіф. Ростбіф з кров'ю найчастіше готують із яловичини, і приготувати його можна легко вдома. У цьому вам допоможе рецепт приготування ростбіфу з кров'ю. Смачний маринад, який після запікання утворює легку скоринку, сочне м'ясо — ваші смакові рецептори будуть вражені. Готуємо. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
М’ясо миємо і обсушуємо паперовими рушниками.
- 2
Крок 2
Добре розігріваємо на сковороді рослинну олію, смажимо шматок м'яса з усіх боків до утворення скоринки. Робимо це на сильному вогні, час смаження — по 2-3 хвилини на кожен бік.
- 3
Крок 3
Готуємо маринад для м'яса. У невелику мисочку натираємо цедру лимона, потім туди ж вичавлюємо сік із лимона. Додаємо гірчицю, сіль, перець і дуже дрібно подрібнену зелень із часником. Добре перемішуємо все це.
- 4
Крок 4
Отриманим маринадом змазуємо м'ясо з усіх боків. Потім викладаємо його в плоску форму для запікання і ставимо в розігріту до 200 градусів духовку на 45–50 хвилин. Потім виймаємо м'ясо, даємо йому «відпочити» хвилин 5 і нарізаємо.