Ростбіф від Джеймі Олівера
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Ароматну та яскраву страву від Джеймі Олівера можна приготувати як на обід, так і на вечерю вдома. Шеф не смажить яловичу грудинку, а відразу запікає її з овочами, додавши італійських спецій. Виходить неймовірно смачно — обов’язково спробуйте. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте вказані інгредієнти. Очистіть коренеплоди від шкірки та промийте у воді. З гарбуза зніміть шкірку та також промийте м'якоть у воді.
- 2
Крок 2
Промиті картоплю та моркву наріжте великими кубиками.
- 3
Крок 3
Так само наріжте м'якоть гарбуза та цибулю ріпчасту. Можна використовувати замість ріпчастої цибулі червону. За бажанням овочі можна замінювати, наприклад, додавати помідори, кабачки, болгарський перець і т.д. Нарізку посипте сіллю, приправте та збризніть рослинною олією. Перемішайте та викладіть у форму для запікання.
- 4
Крок 4
Гов’ядину промийте у воді, обсушіть паперовими рушниками. Посоліть і поперчіть, посипте з обох боків меленими італійськими травами. Змастіть рослинним маслом, краще — оливковим. Викладіть м'ясо на овочі у формі.
- 5
Крок 5
Розігрійте духовку до 200 градусів і запікайте страву протягом 1 години. Час від часу поливайте м'ясо соком, що виділився, щоб воно не висохло. Якщо соку буде мало, додайте в форму трохи гарячої води, білого вина або бульйону.
- 6
Крок 6
Наріжте ростбіф тонкими скибочками. Викладіть нарізані овочі на тарілку, а на них — шматочки м'яса. Подавайте гарячими.