Ромштекс (класичний рецепт)
Опис
Приготувати ромштекс зможе будь-яка господиня, у цьому немає великої складності, але є певні нюанси. Ромштекс можна приготувати з будь-якого м'яса: зі свинини, курятини, але з яловичини — це вже класика. Чим краща яловича вирізка, тим смачніше вийде ця м'ясна страва. Тож до вибору м'яса варто підійти з розумом. Ще один важливий момент: не пересмажте і не пересуште м'ясо. Бажаю приємних клопотів на кухні! А я тим часом розповім,
Інструкція
- 1
Крок 1
Гов’ядину обмиєте і зачистіть від сухожиль та плівок.
- 2
Крок 2
Наріжте її порційними шматками товщиною приблизно 1,5-2 см.
- 3
Крок 3
Відбийте м'ясо молоточком.
- 4
Крок 4
Для панірування збийте яйця, панірувальні сухарі просійте через сито. Підготуйте сіль і мелений перець.
- 5
Крок 5
Натріть відбиті шматки м'яса сумішшю солі та перцю, змочіть їх у збитому яйці, а потім обваляйте у сухарях.
- 6
Крок 6
Розігрійте масло в сковороді, обсмажте в ньому м'ясо до утворення рум'яної скоринки протягом 10 хвилин.
- 7
Крок 7
Подавайте гарячим з гарніром.