Ромовий пиріг
Опис
Рецепт не забере багато часу. Якщо вас постійно лякала процедура приготування ромової бабки, подивіться,
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Спочатку підготуйте тісто: теплое молоко змішайте з дріжджами та столовою ложкою цукру. Добре перемішайте суміш вінчиком і залиште на 15-20 хвилин у теплому місці.
- 2
Крок 2
2. Додайте два курячі яйця та два жовтка. Легенько перемішайте вінчиком, додайте ванільний цукор, сіль і знову перемішайте вінчиком. Додайте просіяне борошно і замісіть липке тісто за допомогою ложки.
- 3
Крок 3
3. Додайте м'яке вершкове масло і вимісіть тісто руками, доки маса не стане однорідною. Накрийте готове тісто плівкою і залиште при кімнатній температурі на 30-60 хвилин (залежно від температури в кімнаті).
- 4
Крок 4
4. Трохи вимісіть тісто лопаткою та викладіть його у форму, змащену вершковим маслом. Накрийте форму плівкою та залиште на 30 хвилин при кімнатній температурі, щоб тісто збільшилося вдвічі. Поставте у розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.
- 5
Крок 5
5. Готовий пиріг повністю охолодіть. Приготуйте сироп для просочування: склянку цукру змішайте зі склянкою води. На невеликому вогні підігрійте суміш, постійно помішуючи, але не кип'ятіть, потім зніміть її з вогню та дайте цукру розчинитися.
- 6
Крок 6
6. Додайте ваніль, половину лимона або апельсина і знову поставте на вогонь. На невеликому вогні доведіть суміш до кипіння і варіть сироп, поки він не зменшиться на 1/3.
- 7
Крок 7
7. Додайте до сиропу ром або коньяк, потім знову поставте на вогонь і дайте рідині прокипіти протягом 2 хвилин. Залийте холодний тістечко теплим сиропом з обох боків.
- 8
Крок 8
8. Приготуйте глазур: цукрову пудру змішайте з 2 білками та соком половини лимона. Збийте глазур міксером до потрібної консистенції – чим довше збиваєте, тим густіша глазур.
- 9
Крок 9
9. Полийте торт глазур'ю, дайте їй застигнути і подавайте торт.