Роли з тунцем і огірком
Опис
Рецепт не займе багато часу. Як зараз пам’ятаю: першими ролами, які я у своєму житті спробувала (а було це вже на початку 2000-х), були роли з тунцем і огірком. З тих, що були в меню в доступній ціновій категорії, ці здавалися найбільш перспективними. Вже навіть не пам’ятаю, чи сподобалися мені ці роли того разу... Так чи інакше, сьогодні в суші-бари та японські ресторани ми не ходимо — завжди готуємо роли вдома, і роли з тунцем і огірком є найпопулярнішими та найбільш затребуваними.
Інструкція
- 1
Крок 1
Промиваємо рис доти, доки вода не стане прозорою. Готуємо рис так, як зазначено на упаковці. Якщо нічого не зазначено, готуємо так: заливаємо водою приблизно у пропорції 1:1, накриваємо кришкою, доводимо до кипіння, потім зменшуємо вогонь і варимо ще 10–12 хвилин.
- 2
Крок 2
Зварений рис нехай трохи постоїть під закритою кришкою. Потім вливаємо в нього рисовий оцет, перемішуємо — і нехай остигає, тому що з гарячого рису роли не згорнеш.
- 3
Крок 3
Огірки та тунець нарізаємо тонкими довгими брусочками — за довжиною вони повинні відповідати довжині аркуша норі.
- 4
Крок 4
А тепер відкривайте збільшену фотографію й стежте за вправністю рук :) Кладіть лист норі на килимок. Розподіляємо рис по листу, залишаючи приблизно 2 см від далекого краю. На середину рису викладаємо трохи васабі, зверху — наш огірок і тунець. Згортаємо лист у рол за допомогою килимка. Згортати потрібно від себе.
- 5
Крок 5
Коли лист буде згорнутий, злегка притискаємо килимок, щоб рол отримався круглим. Отриману «ковбаску» нарізаємо на 6 ролів. Аналогічну процедуру повторюємо з усіма листами норі. Готово!
- 6
Крок 6
Подавати з соєвим соусом, маринованим імбиром і васабі.