Ролли з фореллю та сливочно-творожним сиром
Опис
Закуска готується швидко і просто. Роли — страва японської кухні. Це невеликі рулетики з рисом і різною начинкою. Цю страву згортають за допомогою спеціального бамбукового килимка. У цьому рецепті роли приготовлені з рибою (легкосоленою), крабовими паличками, огірком, вершково-творожним сиром і норі. Начинка може бути найрізноманітнішою, на ваш смак. Закуска готова. Подавайте одразу.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Найважливіший етап у приготовленні домашніх суші — правильне приготування рису. Одразу його потрібно ретельно промити близько 7 разів, доки вода не стане прозорою. Потім залийте водою, доведіть до кипіння й варіть до моменту, поки не випариться вода. Можна поставити на водяну баню, щоб рис не пригорів.
- 2
Крок 2
2. Коли рис звариться, одразу полийте його рисовим оцтом з розрахунку 60 мл на 250 г риса. Усе ретельно, але дуже обережно перемішайте.
- 3
Крок 3
3. На зазначену кількість рису знадобиться 3 аркуші норі. Крабових паличок потрібно всього 2 і половина свіжого огірка, а рибу додавайте на смак. У мене була форель слабкого посолу.
- 4
Крок 4
4. Крабові палички нарізаємо вздовж. Також шинкуємо огірок і рибу.
- 5
Крок 5
5. Викладаємо на норі рис, а зверху від краю — рибу та решту начинки. Тепер залишається загорнути роли: загинайте циновку від краю, добре притискаючи, і так до кінця. Чим більше у вас начинки, тим більшими за розміром вийдуть роли, тому під час загортання регулюйте розмір самостійно.
- 6
Крок 6
6. Змочіть гострий ніж, наріжте роли та викладіть їх на тарілку. Імбир і васабі подавайте на смак.