Різдвяний торт із чорносливом
Опис
Наближення різдвяних і новорічних свят — це не лише щасливі спогади про дитинство, а й приємні клопоти, пов’язані з пошуком смачних рецептів салатів, м’яса та, звичайно ж, десертів. Різдвяний торт із сушеними сливи стане справжнім прикрасою будь-якого свята. Сушену сливу в рецепті потрібно замочити в лікері, але якщо готувати для дітей, цей етап можна пропустити.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Червоний слив промиваю під протічною водою, потім обсушилаю, щоб позбутися вологи, і перекладаю в миску, заливаю 30 мілілітрами лікеру, перемішую і залишаю.
- 2
Крок 2
2. Борошно просіюю в миску, щоб воно збагатилося киснем, додаю до нього какао, ваніль і розпушувач.
- 3
Крок 3
3. Масло заздалегідь виймаю з холодильника. У миску розбиваю яйця, додаю розм'якшене масло та 125 грамів цукрового піску, солю та взбиваю.
- 4
Крок 4
4. До суміші масла з яйцем порціями додаю сухі інгредієнти (борошно, какао та розпушувач) і все ретельно перемішую.
- 5
Крок 5
5. Вливаю шоколадний топінг і 50 мілілітрів лікеру.
- 6
Крок 6
6. Змішую блендером до однорідної, гладкої консистенції.
- 7
Крок 7
7. Форму для випікання вистилаю пергаментом, потім виливаю в неї тісто і розрівнюю його лопаткою.
- 8
Крок 8
8. Випікаю в розігрітій до 180-190 градусів духовці близько 40 хвилин.
- 9
Крок 9
9. Трохи охолоджений бісквітний корж дістаю з форми і розрізаю на 2 коржа, потім кожен ще на 2 частини, виходить 4 рівних півкруги.
- 10
Крок 10
10. Сметану виливаю в миску, додаю 160 грамів цукрового піску і міксером перемішую до розчинення цукрових крупинок.
- 11
Крок 11
11. Маринований у лікері суничний сливу розрізаю на невеликі шматочки, додаю їх до збитої з цукром збитої сметани і перемішую.
- 12
Крок 12
12. Кожен корж рівномірно і щедро змазую отриманим кремом із сушеними сливи, потім викладаю коржі один на одного.
- 13
Крок 13
13. Верхівку торта і боки змазую кремом без сушених сливи.
- 14
Крок 14
14. Поливаю торт шоколадним топінгом і ставлю його у холодильник на 6-10 годин для просочення, після чого розрізаю на шматочки і подаю до столу.