Різдвяний пиріг з індичкою
Опис
Домашнє випікання до чаю. У багатьох країнах індичка — це традиційна святкова страва, її м'ясо дієтичне і ситне. У нас же важко купити цілу птицю, адже більш популярною є курка, а ось грудку чи стегно — будь ласка. Саме тому один із моїх улюблених рецептів святкових пирогів — з індичкою, готую його дуже рідко, здебільшого лише на свята. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Тісто дістаю з упаковки і залишаю для розморожування, а тим часом займусь приготуванням начинки. Білу частину цибулі-порею мою і нарізаю півкільцями. Підсмажую до м'якості на сковороді з олією.
- 2
Крок 2
2. Гриби мою і нарізаю великими шматками, відправляю їх на сковороду до цибулі.
- 3
Крок 3
3. Філе індички нарізаю шматочками (будь-якого розміру) і додаю до цибулі з грибами після того, як випариться вся рідина. За смаком солю та перчу, вливаю вершки і смажу до готовності м'яса.
- 4
Крок 4
4. Тісто розкочую, але не дуже тонко, перекладаю його у форму для випікання і пальцями розподіляю по всій поверхні, протикаю тісто виделкою, щоб воно не надувалося.
- 5
Крок 5
5. Викладаю квасолю на тісто, яке заздалегідь вистелив папером для випічки, і ставлю все на 15 хвилин у розігрітий до 200 градусів духовой шаф.
- 6
Крок 6
6. Через 15 хвилин дістаю тісто, прибираю квасолю та папір, викладаю і рівномірно розподіляю начинку, посипаю дрібно нарізаною зеленню та тертим твердим сиром.
- 7
Крок 7
7. Випікаю тістечко при 200 градусах 15-30 хвилин, залежно від сорту сиру, оскільки потрібно, щоб він розплавився.