Різдвяний пиріг російський
Опис
Домашнє випікання до чаю. Чому російське? Все просто: цей рецепт дуже схожий на класичний варіант англійського пирога, проте він зазнав певних змін і став справжнім представником російської кухні. Ви можете використовувати не лише вказані сухофрукти, а й улюблені цукати, горіхи, сушені фрукти за смаком. Обов’язково рекомендую доповнити ваш різдвяний стіл цим чудовим пирогом. Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Чим різноманітнішим буде ваш набір сухофруктів, тим смачнішим вийде пиріг. У цьому випадку це родзинки, курага, інжир і журавлина. Великі сухофрукти потрібно трохи подрібнити. Викладіть їх у невелику сотейну сковорідку.
- 2
Крок 2
2. Додайте половину масла, половину цукру, воду та кон’як. Поставте на вогонь. Доведіть до кипіння, помішуючи. Цукор повинен повністю розчинитися, а алкоголь — випаруватися. Помішуючи, томіть приблизно 3 хвилини. Потім зніміть з вогню та трохи охолодіть.
- 3
Крок 3
3. Окремо збийте решту масла з цукром, додайте яйця. Досипте просіяне борошно з гашеною содою. Змішайте до однорідності.
- 4
Крок 4
4. Викладіть тісто до суміші сухофруктів. Перекладіть у жароміцну форму і поставте в розігріту до 180 градусів духовку.
- 5
Крок 5
5. Випікайте до золотистої скоринки приблизно 40-55 хвилин (залежно від розміру форми). Ось і все, смачний різдвяний пиріг готовий. Смачних вам свят!