Різдвяний гусак із квашеною капустою
Опис
Рецепт не забере багато часу. Таку страву можна сміливо ставити на святковий стіл. Вона смачна, ситна і економна. Гусака готую цілком, а як начинку використовую квашену капусту. Додаю до капусти солодкі яблука та клюкву. Подавати готову страву як основну, можна з гарніром із картоплі, горошку чи овочів, а також з капустою, якою фарширував гусака. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Яблука мию, зрізаю з них шкірку, потім розрізаю на 2 частини і видаляю насіння, нарізаю яблука невеликими кубиками, змішую їх із квашеною капустою, брусницею та цукровим піском (за смаком).
- 2
Крок 2
2. Гусак у мене домашній і вже випотрошений, добре промиваю його всередині та ззовні, підпалюю пір'я. Натираю гусака сіллю та перцем, залишаю птаха на 1 годину. Потім фаршую приготованою начинкою з яблук, квашеної капусти і зашиваю. Змазую птаха медом для гарної скоринки.
- 3
Крок 3
3. Кладу гусака в рукав для запікання і ставлю в розігрітий до 200 градусів духовой шафу на 2 години.
- 4
Крок 4
4. Через відведений час виймаю та розрізаю рукав, готую страву ще кілька хвилин для золотистої скоринки та перекладаю гусака на тарілку.
- 5
Крок 5
5. Перед подачею розрізаю гуску порційно, в якості гарніру у мене та сама капуста, що готувалася всередині пташки.