Різдвяна індичка з апельсинами
Опис
Рецепт не забере багато часу. Для начинки індички в цьому рецепті використовуються смажені овочі та рис. Але з начинкою можна експериментувати. Замість грибів можна додавати яблука, груші, курагу, родзинки та сливи. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Промиваємо індичку ззовні та зсередини, обсушили. Теплою водою добре промиваємо рис, перекладаємо в каструлю, наливаємо воду і ставимо варити, вогонь сильний. Доводимо до кипіння, потім зменшуємо вогонь до середнього. Додаємо щіпку солі й варимо приблизно 5 хвилин. Зливаємо залишок води й накриваємо каструлю кришкою.
- 2
Крок 2
2. Очищаємо цибулю, нарізаємо її кубиками. Перець розрізаємо навпіл, видаляємо серцевину, нарізаємо кубиками. Промиваємо та дрібно нарізаємо шампіньйони.
- 3
Крок 3
3. На сковороді на рослинній олії приблизно 6 хвилин обсмажуємо шампіньйони та цибулю. Додаємо перець і ще готуємо приблизно 4 хвилини. Знімаємо з вогню.
- 4
Крок 4
4. З обсмаженими овочами змішуємо рис, за смаком додаємо сіль. Індичку щільно фаршуємо отриманою сумішшю. Розріз на тушці скріплюємо зубочистками, зв'язуємо ніжки.
- 5
Крок 5
5. Венчиком збиваємо гірчицю та вершкове масло, змазуємо індичку. Поміщаємо індичку в рукав для випічки та відправляємо на 2,5 години в духовку при температурі 210 градусів.
- 6
Крок 6
6. Нарізаємо апельсини кружочками, розчиняємо желатин у соку апельсинів і змащуємо ними кружочки. Подавати до індички.