Рогалики зі заварним кремом
Опис
Ідеально підходить до чаю та кави. Усім, хто знайомий з дріжджовим тістом, приготувати такі рогалики не складе особливого труда. Потрібно лише час і бажання порадувати близьких чудовою випічкою. Для починаючих кулінарів у моєму рецепті ви знайдете докладний опис усіх кроків приготування. Дріжджі можна взяти сухі, їх знадобиться 7‑8 грам. Молоко беріть жирністю не менше 2,5 %, як для крему, так і для тіста. Удачі Подавайте охолодженим або злегка теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти для приготування рогаликів із заварним кремом.
- 2
Крок 2
У миску викладіть дріжджі.
- 3
Крок 3
Влийте тепле молоко.
- 4
Крок 4
Додайте одне яйце, соняшникову олію та розтоплене вершкове масло.
- 5
Крок 5
Висипте цукор, ванільний цукор, сіль і просіяне борошно.
- 6
Крок 6
Замісіть м'яке, еластичне тісто. Якщо воно буде трохи липнути до рук, це нормально. Викладіть тісто в миску, накрийте плівкою для їжі і поставте в тепле місце.
- 7
Крок 7
Через годину‑полтора тісто збільшиться в об’ємі і буде готове до роботи.
- 8
Крок 8
Поки тісто підходить, зваріть заварний крем. Змішайте в мисці 2 жовтка, 100 грамів цукру, 5 грамів ванільного цукру і 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю. Влийте кілька ложок холодного молока.
- 9
Крок 9
Налийте в каструлю з товстим дном молоко. Добре його нагрійте і влійте приготовану суміш. Постійно перемішуючи вінчиком, доведіть крем до загустіння. Після цього охолодіть його.
- 10
Крок 10
Тісто достаньте з миски, обмніть і розділіть на 13‑14 шариків.
- 11
Крок 11
Накрийте кульки тіста плівкою для їжі і дайте постояти 10‑15 хвилин.
- 12
Крок 12
Після кожного шарика розкачайте його в овал.
- 13
Крок 13
На один край овалу викладіть порцію заварного крему. На іншому краю зробіть надрізи.
- 14
Крок 14
Крем накрийте тістом і залепіть.
- 15
Крок 15
Потім скрутіть і надайте форму рогалика.
- 16
Крок 16
Рогалики викладіть на деко з пергаментом. Накрийте харчовою плівкою і дайте постояти у теплі 25‑30 хвилин. Потім змастіть збитим яйцем.
- 17
Крок 17
Випікайте рогалики в заздалегідь розігрітій до 175‑180 градусів духовці 35‑40 хвилин.
- 18
Крок 18
Рогалики з заварним кремом готові.
- 19
Крок 19
При подачі їх можна посипати цукровою пудрою.
- 20
Крок 20
Чудові рогалики подавайте до чаю, кави, компоту.