Рогалики з сиром із дріжджового тіста
Опис
Рецепт не займе багато часу. Рогалики з сиром виходять трохи шаруватими, але якщо ви хочете надати більшу шаруватість виробу, тоді змастіть пласти тіста вершковим маслом. Випічка з цього тіста виходить дуже легкою та повітряною.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Розтопіть вершкове масло і залиште його охолоджуватися.
- 3
Крок 3
У мисці з’єднайте теплу воду, цукор, сіль, дріжджі. Перемішайте.
- 4
Крок 4
Додайте яйце. Ретельно перемішайте, щоб продукти з’єдналися.
- 5
Крок 5
Всипте 2/3 зазначеної кількості борошна. Влийте олію й почніть замішувати ложкою.
- 6
Крок 6
Підсипаючи решту борошна, місіть руками. Поступово тісто збереться в ком.
- 7
Крок 7
Готове тісто має вийти м’яким, дуже незначно липнути до рук. Округліть тісто, перекладіть у миску, змащену рослинною олією. Накрийте харчовою плівкою й приберіть на 1 годину 15 хвилин у тепле місце для підйому.
- 8
Крок 8
Поки тісто підходить, натріть сир на середній тертці.
- 9
Крок 9
Через зазначений час тісто помітно збільшиться в об’ємі.
- 10
Крок 10
Зробіть обминання тіста. Розділіть його на три рівні частини.
- 11
Крок 11
Кожну частину розкатайте в пласт товщиною 0,3 см. Розкладіть на робочій поверхні один пласт. Змастіть його тонким шаром рослинної олії.
- 12
Крок 12
Сир розділіть на дві частини. Одну частину посипте на змащений пласт тіста.
- 13
Крок 13
На сир викладіть другий пласт тіста. Змажте його рослинною олією.
- 14
Крок 14
Посипте зверху сир, накрийте третім шаром тіста.
- 15
Крок 15
Заготовку злегка розкачайте качалкою. Краї защіпніть.
- 16
Крок 16
Наріжте пластинки з сиром на 8 секторів.
- 17
Крок 17
Кожен сектор згорніть рулетиком і надайте форму рогалика.
- 18
Крок 18
Застеліть протипень папером для випікання. Розкладіть підготовлені рогалики. Залиште на 10 хвилин для вистоювання. Після цього змастіть яйцем. Поставте випікати в розігріту до 180 градусів духовку на 25–30 хвилин. Враховуйте особливості своєї духовки.
- 19
Крок 19
Після спливу часу дістаньте рогалики з духовки.
- 20
Крок 20
Перекладіть. Перед подачею трохи охолодьте.
- 21
Крок 21
Вийміть із духовки й подавайте теплим або остиглим.