Рогалики з шоколадною начинкою
Опис
Домашнє випікання до чаю. Рогалики можна приготувати і без начинки, але набагато смачніше ця випічка буде з шоколадом або ягодами всередині. У цьому рецепті пропонується приготувати солодкі рогалики з шоколадом — він розтікається, якщо подавати рогалики гарячими. Така випічка виходить не тільки смачною, а й корисною, адже в основі тіста — пшеничне опарне тісто. Шоколад обирайте за смаком — можна брати як чорну, так і молочну плитку. Подавайте охололими або трохи теплими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Приготуйте опару. Стартер розведіть водою кімнатної температури та добре перемішайте. Додайте просіяне борошно і перемішайте. Змішайте масу, накрийте плівкою і залиште на 8 годин при кімнатній температурі.
- 2
Крок 2
Викладіть опару в миску хлібопічки, додайте воду кімнатної температури, теплое розтоплене вершкове масло, яйце, цукор і сіль. Додайте просіяне борошно і вимісіть тісто в хлібопічці 5 хвилин на другій швидкості.
- 3
Крок 3
Округліть тісто, перекладіть у миску, змащену рослинною олією. Накрийте тісто і залиште при кімнатній температурі на 3-4 години. Викладіть тісто на робочу поверхню, посипану борошном, переверніть і округліть.
- 4
Крок 4
Накрийте тісто мискою і залиште на 15 хвилин. Розділіть тісто на три частини, кожну скотіть у кульку і розкачайте у тонку лепешку. Розріжте тісто на 8 однакових прямокутників.
- 5
Крок 5
На основу отриманих трикутників викладіть шматочки шоколаду та скотіть рулетом. Надайте рожкам форму підкови. Викладіть рожки на протертину, вкриту пергаментом, й накрийте харчовою плівкою.
- 6
Крок 6
Залиште рогалики при кімнатній температурі на 60 хвилин. Змастіть тісто збитим із водою яйцем і поставте в розігріту до 200 градусів духовку на 20-25 хвилин. Остудіть рогалики на протині.