Рогалики з марципаном
Опис
Випічка готується просто і швидко. Сливочний сир можна замінити творожним або просто змазати тісто розм’якшеним вершковим маслом. Замішуйте тісто на вершковому маслі – аромат і смак такого тіста дуже хороший. Можна подавати з чаєм або кавою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Просійте борошно в миску, додайте сіль і дріжджі. Влийте тепле молоко і розтоплене вершкове масло. Збийте яйце з цукром і ванільним цукром і додайте в молочну суміш. Замісіть м’яке тісто, підливаючи понемногу рослинну олію. Не забивайте тісто борошном, тоді булочки будуть повітрянішими. Прикрийте тісто плівкою в тепле місце і дайте збільшитися в об’ємі не менше, ніж удвічі.
- 2
Крок 2
Обм'ятіть підняте тісто і розділіть на рівні шматочки розміром зі середнє яйце. Сливочний сир кімнатної температури розімніть виделкою. Батончик марципану в шоколаді розділіть на рівні дольки за кількістю кульок тіста. Розкачайте кожну кульку тіста в овал і зробіть на одному кінці 4‑5 надрізів. На інший кінець викладіть ложечку сиру смугою і викладіть зверху марципан.
- 3
Крок 3
Скрутіть рогалики і викладіть їх на застелений пергаментом протин. Дайте піднятися, щоб обсяг збільшився вдвічі. Змажте збитим з ложкою молока жовтком і випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці до рум’яної скоринки. Я випікаю перші 10 хвилин на парі, виливши на дно духовки півсклянки гарячої води – так випічка виходить пухкішою і м’якішою.
- 4
Крок 4
Готові рогалики змажте прямо на противні вершковим маслом і гарячими перекладіть на дерев'яну дошку. Прикрийте рушником і дайте охолонути.
- 5
Крок 5
Рогалики дуже смачні теплими і повністю охолодженими теж. При подачі рогалики можна посипати цукровою пудрою або сухим молоком хорошої якості.