Рогалики як у СРСР
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Пропоную сьогодні ностальгійний рецепт рогаликів, точно таких самих, як були раніше в будь-якій булочній. Смак у них той самий, готувати дуже просто. Попереджаю, вони такі смачні, тож одразу збільшуйте порцію у 2–3 рази. У покроковому рецепті детально розказано, як їх приготувати. У вас вийде
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
У миску для замішування тіста влийте воду, викладіть сіль, цукор, розпустіть дріжджі.
- 3
Крок 3
Всипте половину борошна й розм'якшене вершкове масло, перемішайте.
- 4
Крок 4
Додайте решту борошна. Замісіть тісто.
- 5
Крок 5
Вимішуйте тісто руками не менше 5 хвилин, воно має стати гладким, еластичним.
- 6
Крок 6
Змастіть миску рослинною олією, викладіть тісто, накрийте плівкою, залиште в теплому місці на 1,5-2 години.
- 7
Крок 7
За час бродіння тісто повинно збільшитися в розмірах приблизно в 2 рази.
- 8
Крок 8
Готове тісто розділіть на рівні частини, (вийшло 8 штук по 67 грамів). Підкотіть у кулю, накрийте плівкою, залиште у спокої на 20 хвилин.
- 9
Крок 9
Розкачайте тісто в тонкий корж, згорніть у трубочку, але не дуже щільно.
- 10
Крок 10
Надайте заготівлі форму рогалика.
- 11
Крок 11
Викладіть заготовки рогаликів на деко для випікання, збризніть водою, можна посипати їх маком або кунжутом. Дайте рогаликам розстійку ще 15 хвилин. Перед самим випіканням можна ще раз збризнути водою для того, щоб під час випікання вийшла хрустка скоринка. Випікайте рогалики за температури 180-200 градусів близько 30 хвилин.
- 12
Крок 12
Готові рогалики — диво які гарні, вони ніби створені спеціально для сніданку, втім для будь-якого перекусу вони теж підійдуть.