Житні коржики на кефірі
Опис
Домашня випічка до чаю. У роботі я використовую житнє обдирне борошно, але за бажання можна також взяти цільнозернове. Для посилення смаку в тісто можна додати насіння кунжуту або льону.
Інструкція
- 1
Крок 1
Усі інгредієнти підготуйте перед приготуванням. Просійте борошно заздалегідь.
- 2
Крок 2
У миску залийте кефір, додайте соду, сіль, рослинне масло.
- 3
Крок 3
Усе перемішайте.
- 4
Крок 4
Додайте просіяну житню муку.
- 5
Крок 5
Швидко замісіть житнє тісто, довго його вимішувати не потрібно. Тісто майже не налипає до рук.
- 6
Крок 6
Гарненько посипте робочу поверхню житнім борошном, акуратно розкотіть тісто в пласт завтовшки приблизно 1/2 см, круглою вирубкою діаметром приблизно 7–10 см виріжте заготовки майбутніх лепішок.
- 7
Крок 7
Усі заготовки лепішок перекладіть на деко, застелене пергаментом для випікання, кожну заготовку наколіть виделкою. Випікайте лепішки в уже розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 10–15 хвилин.
- 8
Крок 8
Готові житні лепешки можна відразу подавати до столу.